نوشته‌ها

چرا استفاده از فینگر فود در مراسمات بهتر از سایر غذاها است؟

فینگر فود و استفاده از آن در مراسمات و مهمانی ها مزایای بسیاری برای میزبان و مهمانان دارد. شما به عنوان میزبان چه یک جشن عروسی بزرگ و باشکوه را تدارک دیده اید و چه برای یک مراسم کاری و رسمی برنامه ریزی کرده اید، یقینا از خوراکی و یا غذاهای مختلف برای پذیرایی استفاده خواهید کرد. اما مرحله پذیرایی و سرو غذا مطمئنا مستلزم هزینه، انرژی و بسیاری موارد دیگر است. اما انتخاب یک فینگر فود مناسب، می تواند تمامی این انرژی و هزینه ها را تا حد زیادی کاهش داده و از طرفی دیگر به بهتر شدن مراسم و جذابیت منوی پذیرایی شما بیفزاید.

 

کاهش هزینه با فینگر فود

فینگر فود یا غذای انگشتی برای سرو نیازی به قاشق و چنگال و تجهیزات دیگر ندارد. ظروف اضافی تهیه نشده و به همین دلیل جمع آوری، شست و شو و کارهای بعد از مهمانی نیز تا حد زیادی کمتر می شود. علاوه بر این در اغلب موارد شاهد هدر رفتن غذاهای بسیاری در مهمانی ها هستیم که از بشقاب مهمانان در نهایت راهی سطل زباله می شود. اما استفاده از فینگر فود طبیعتا این مشکل را حل می کند. فینگر فودها در سایزهای کوچک و تک نفره تهیه می شوند و هر فردی می تواند به راحتی در یک لقمه آن ها را نوش جان کند. هیچ غذایی اسراف نمی شود و غذا دقیقا به تعداد مهمانان آماده می شود.

 

تنوع بی نظیر با فینگر فود در مهمانی ها

فینگر فودها علاوه بر هزینه کمتر، از نظر تنوع نیز گزینه مناسبی بر مهمانی ها است. شما به جای آماده کردن یک غذای پلویی و خورش و کلی مخلفات دیگر برای آن می توانید از چند نوع فینگر فود سرد و گرم استفاده نمایید که رنگ و زیبایی چند برابری به میز شام و پذیرایی شما خواهد بخشید. همچنین خوردن غذا با دست نیز می تواند جذابیت خاصی برای مهمانان داشته باشد. 

غذا، نمادی از یک نوستالژی یا یک تجربه جدید

رعایت تعادل غذایی با توجه به نیاز بدن و با شناخت دقیق هرم مواد غذایی امکان پذیر است. شناخت چهار گروه اصلی  که شامل: نان و غلات، میوه و سبزی، لبنیات، گوشت و حبوبات و مغزها که هر کدام خواص مربوط به خود را دارند. کمک شایانی است تا بهترین انتخاب را در خوراک خود داشته باشیم.

غذا، نمادی از یک نوستالژی یا یک تجربه جدید:

مسلما در این بین سلایق شخصی مختلف، گروه سنی( تجربه شیرین از یک خوراکی در دوران کودکی آن را به یک نوستالژی خاطره انگیز تبدیل خواهد کرد)، فرهنگ محلی و …. در این انتخاب تاثیر گذار هستند، زیرا که غذا یک مفهوم فرهنگی است.  واقعیت این است که این روزها دوست داریم تجربه یک خوراک جدید را حداقل در برنامه هفتگی خود داشته باشیم، اگر چه در بسیاری از موارد خواهان خوراک خانگی  و سنتی هستیم ولی در هر صورت تجربه طعم و مزه جدید نیز خالی از لطف نیست.

 

خوراک خانگی  و اصیل ایرانی، فست فود، انواع ساندویچ سرد و گرم،  انواع  سالاد، سوپ،  غذای فرنگی،  رژیمی،  محلی و…  هر کدام جایگاه ویژه ای بین اعضای خانواده دارند. آنچه مهم است،  هر نوع خوراکی که در لحظه باب میلمان باشد و هوس خوردن آن را داشته باشیم  این روزها کاملا در دسترس است.

رقابت بین رستوران ها و سفارش اینترنتی  غذا این روزها، چیزی نیست که بتوان آن را نادیده گرفت. ولی مزیت و برتری کدام یک باعث خواهد شد ما برای سفارش یک طعم  بی نظیر و با کیفیت دست به انتخاب بزنیم؟

یک آشپز حرفه ای با درک صحیح از مواد غذایی و با شناخت ذائقه های محلی مطمئنا رضایت بیشتری را موجب خواهد شد. ارسال به موقع، تحویل و بسته بندی مناسب، و  در نهایت قیمت ، حتما فاکتورهایی است که در انتخاب ما تاثیر زیادی دارد.

حس خوب عطر و مزه یک غذای دلخواه و بی نظیر و البته دست یافتنی، که این روزها بدون صرف زمان و انرژی به راحتی درب منزل تحویل می گیریم، فارغ از هر گونه دغدغه ای، حسی است دلچسب و  دلپذیر.

 

طرز تهیه سمبوسه

مواد مورد نیاز (برای ۵ الی ۶ نفر):

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط نگینی درشت خرد شده ۳ عدد
  • سبزی شامل جعفری،نعناع،تره ساطوری شده به مقدار لازم
  • پیاز خرد شده۱ عدد
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار دلخواه
  • نمک به مقدار لازم
  • نان لواش به مقدار لازم

 

روغن را در ماهیتابه داغ میکنیم سیب زمینی ها را در آن سرخ میکنیم. بعد از ماهیتابه خارج کرده بعد پیاز را در آن سرخ میکنیم زردچوبه و نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم .گوشت را اضافه میکنیم دوباره کمی تفت میدهیم. فلفل سیاه و سبزی ها را هم اضافه  میکنیم . کمی آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزد. آب که تبخیر شد و دوباره به روغن افتاد مواد ما آمادست. نان های لواش را به اندازه دلخواه برش داده و سمبوسه ها را میپیچیم و در روغن سرخ میکنیم.

نکته ۱:

اگر به جای آب پز کردن سیب زمینی ها، آنها را سرخ کنید طعم سمبوسه شما خیلی بهتر میشود.

نکته ۲:

در سبزی های گفته شده اگر تره و جعفری بیشتر باشد و از میزان کمتری نعناع استفاده شود سمبوسه خوشمزه تری خواهید داشت.

 

سس مخصوص سمبوسه:

  • تمبر هندی
  • رب نارنج
  • سس گوجه تند
  • کمی آب لیمو تازه
  • سرکه بالزامیک
  • کمی جعفری ساطوری شده

تمر هندی را در کمی آب می جوشانیم تا آب غلیظ شود بعد آب را صاف میکنیم و بقیه مواد سس را اضافه کرده سپس می جوشانیم تا طعم سس بدست بیاید. میزان تندی سس به خودتان بستگی دارد.

نکته:

جعفری سس باید در آخر کار اضافه شود.