سالاد الویه یا الیویه که ابداع فردی به نام لوسیان اولیویر بوده است. این غذا برای افراد متمول تهیه می‌شده است؛ زیرا از مواد غذایی متنوع و گرانی تشکیل می‌شود؛ و فقط افرادی که از طبقه مرفه جامعه هستند امکان پخت این غذا را دارند. همچنین بعضی از اشراف زادگان در این سالاد از خرچنگ، خاویار، گوشت قرقاول، آهو و گوزن را برای این غذا انتخاب می‌کردند؛ و درنهایت سس این غذا که فوت اصلی سالاد الویه به حساب می‌آید، به الویه اضافه می‌کردند تا غذا توسط انواعی از سس‌های موردنظر اشخاص تکمیل و آماده صرف شود. خلاصه میزان محبوبیت این غذا بسیار بالا رفت و به تدریج همگان این غذا را تهیه می‌کنند و میل می‌کنند. البته جایگزین مواد گران این سالاد موادی را به کار بردند که از قیمت کمتری برخوردار باشد؛ و همچنین در مجالس خود از ایفودو برای پذیرایی از مهمانان با این سالاد بسیار استقبال شد؛ زیرا ایفودو این غذا را با طعمی اعجاب انگیز به شما ارائه می‌دهد.

جهت درست کردن فینگرفود با الویه کارهای متنوع بسیاری می‌توان انجام داد؛ که اساسی‌ترین موضوع می‌توان ایده‌های خلاقانه‌ای باشد که از ذهن سرچشمه می‌گیرد. امروزه با افزایش کالری دریافتی در بدن افراد غذاهای در سایزهای کوچک تهیه می‌شود که در مجالس و مهمانی‌ها بسیار کاربرد دارد زیرا افراد بسیاری را در این مجالس با تزیین زیبا و تعداد بالای آن‌ها می‌تواند پوشش دهد؛ زیرا می‌توان غذایی مثل سالاد الویه را که از کالری بالایی برخوردار است با اضافه کردن این سالاد مابین دو نان تست یا تارت های آماده می‌توان در اندازه‌های کوچک و بزرگ با شمارش مدعوین در مجلس یا مهمانی به آسانی غذای چندین نفر را با سرعت هرچه تمام‌تر تدارک و تهیه دید؛ و اصلاً استرس و نگرانی نداشت. همچنین از ایفودو که متخصص در انواع غذاهای فینگرفودی است نیز برای پذیرای و چیدمان هرچه باشکوه‌تر مجالس خود بهره برد.