نوشته‌ها

مرغ سماقی با گریپ فروت، در سینی مزه فینگرفود

استفاده از مرغ با ترکیبات مختلف، طعم خوشمزه و دلنشینی را به سینی مزه فینگرفود اضافه می کند. به نظر می اید مرغ و گوشت طرفداران زیادی دارند، و طعم دار کردن حرفه ای این مواد غذایی سینی مزه فینگرفود را با ارزش تر و مجلسی تر نشان می دهد. در ادامه طرز تهیه این فینگر فود خوشمزه را داریم:

 

 مرغ سماقی با گریپ فروت، در سینی مزه فینگرفود

مواد لازم برای تهیه این پیش غذای خوشمزه و انگشتی، در سینی مزه فینگرفود:

روغن زیتون،۲ قاشق چایخوری

آب سرد ۲/۳ پیمانه

سینه مرغ عدد متوسط خرد شده

دارچین ۴/۱ قاشق چایخوری

سماق ۲/۱ قاشق چایخوری

بلغور گندم ۲۵۰ گرم

پرتقال خونی ۳ عدد ( ۱ عدد ان به صورت آب گرفته و ۲ عدد دیگر پوست کنده و خرد شده )

نمک و فلفل و پود سیر  به مقدار لازم

پیازچه ۴ عدد

جعفری و گشنیز خرد شده ۳۰ گرم

 

یک قاشق روغن زیتون را در تابه ای مناسب، روی حرارت قرار دهید. دارچین و بلغور گندم را به آن اضافه کرده و هم بزنید. زمانی که بوی بلغور به مشامتان رسید، نمک و مقداری اب به آن اضافه کرده و درب ظرف را بگذارید و اجازه دهید تا مواد درون تابه به جوش آید. سپس حرارت را کم کنید و به مدت ۱۰ دقیقه دیگری پخت را ادامه دهید. سپس تابه را کنار بگذارید. سینه های مرغ را در ظرفی دیگر با آب پرتقال مخلوط کنید، و  در ادامه سماق، پودر سیر، نمک و فلفل را نیز اضافه کنید، و اجازه دهید مرغ طعم دار شود. اکنون مرغ طعم دار شده را نیز کاملا پخته و تفت می دهیم. حال تمام آنچه که داریم درون یک ظرف مناسب ریخته و مخلوط می کنیم. حال مواد فینگر فود ما آماده است.

مواد حاضر را در پیاله های کوچک  ریخته، و روی آن را سماق می پاشیم و از آنجایی  که رنگ زیبایی دارد زمانی که درون سینی مزه فینگرفود قرار می گیرد، ناخودآگاه اشتها را تحریک می کند. نوش جانتان

طرز تهیه گراتن مرغ و بادمجان

مواد لازم (برای ۶ الی ۸ نفر)

  • مرغ یک عدد (یک ونیم الی دو کیلو )
  • بادمجان ۱۴ الی ۱۵ عدد متوسط
  • نمک و فلفل به مقدار لازم
  • پنیر پیتزا ۳۰۰ الی ۳۵۰ گرم
  • سس سفید ( بشامل ) دو پیمانه

 

گراتن مرغ و بادمجان - ایفودو

 

طرز تهیه گراتن مرغ و بادمجان

مرغ را پخته و استخوان ها را جدا کرده و به تکه های مکعبی در بیاورید. بادمجان ها را حلقه ای برش داده بعد از گرفتن تلخی آن سرخ میکنیم (قطر حدود نیم سانت)

ظرف مورد نظر را که بهتر است پیرکس باشد یا ظرف نچسب دیگری باشد را چرب کرده و کمی سس سفید کف ظرف میریزیم. بادمجان ها را چیده روی سس و مقداری از مرغ ها را هم روی آن میچینیم و دوباره سس سفید و در آخر  پنیر پیتزا  روی آن میریزیم و این کار را تکرار میکنیم تا مواد تمام شود. دقت کنید که لایه آخر پنیر پیتزا باشد. سپس در فر که از ۱۵ دقیقه قبل روشن شده با درجه حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد قرار میدیم. حدود ۳۰ الی ۴۵  دقیقه در فر بماند. زیر و روی آن باید طلایی شود

 

مواد لازم جهت تهیه سس سفید گراتن مرغ و بادمجان

  • شیر ۲ لیوان
  • کره ۳۰ گرم
  • آرد دو قاشق غذاخوری سر پر
  • سس خردل یک قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل قرمز به مقدار لازم
  • خامه ۲ قاشق غذاخوری

 

طرز تهیه سس سفید گراتن مرغ و بادمجان

کره را در تابه آب کرده آرد را اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس شیر را کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم تا گلوله نشود. آنقدر هم میزنیم روی حرارت ملایم تا سس غلیظ شود. سپس دو قاشق غذاخوری خامه و سس خردل را اضافه کرده کمی هم میزنیم. سس آماده است

 

فینگر فود، با دو انگشت قورت داده می شود!

فینگر فود غذای دو انگشتی!

فینگر فود به انواع غذاهایی گفته می شود که به طور مستقیم با دست خورده می شود. به اصطلاح برخلاف سایر غذاهای خوراکی که برای سرو شدن به چاقو و چنگال، قاشق یا ظروف مخصوص نیاز دارند، فینگر فود ها را می توان به سادگی فقط با دو انگشت میل کرد.

 

کوچک اما وسوسه انگیز…

فینگر فود ها به تازگی توانسته اند در هر مهمانی، جشن یا مراسمات خاص جای داشته باشند. از یک میز ساده شام دوستانه گرفته تا یک جشن تولد بزرگ و یا یک عروسی عاشقانه. هیچ فرقی نمی کند شما در آشپزخانه خودتان این فینگر فود را تهیه کنید و یا به روش سفارش اینترنتی غذا آن را سر میز شامتان دعوت کرده باشید، در هر حالت زیبایی و جلوه مهمانی شما را دوچندان خواهند کرد. علاوه بر این، بدون نیاز به امکانات بیشتر، گاها فقط با یک خلال دندان ساده نیز قابل سرو هستند. همراه ما باشید تا یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین فینگر فود را برایتان معرفی کنیم که به تازگی در لیست سفارش اینترنتی غذا نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است.

دستور پخت:

فینگر فود محبوب بسیاری از بچه ها و همچنین بزرگترها که در این مقاله معرفی خواهد شد، مرغ کوچک و وافل می باشد. مرغ یخ زده، وافل های کوچک سوخاری، شربت افرا، نمک دریا و کمی گیاه پونه خشک، اصلی ترین مواد اولیه تشکیل دهنده این فینگر فود خوشمزه هستند. برای تهیه این مینی غذای دلپذیر بایستی ابتدا تکه های مرغ یخ زده را در روغن سرخ و در این فاصله وافل ها را در توستر سوخاری کنید. سپس برای سس، نمک، پونه و شربت افرا غلیظ شده را باهم مخلوط کنید. در نهایت پس از اینکه مرغ های سرخ شده را بر روی وافل ها قرار داده و با یک خلال دندان آن را محکم کردید، سس خوشمزه و منحصربفرد خود را بر روی آن ها بریزید. فینگر فود جادویی شما به همین سادگی آماده می شود…