نوشته‌ها

چه تعداد فینگر فود برای چه تعداد مهمان کافیست؟

فینگر فود یکی از اجزای جدا نشدنی مهمانی ها محسوب می شوند اما چه اندازه از آن ها برای یک مهمانی و یا دورهمی کافیست؟ زمانی که شما در حال تدارک برای یک مهمانی هستید، بایستی میزان غذا و خوراکی لازم را از قبل برآورد کنید. شما می خواهید مهمان ها غذای کافی برای سیر شدن داشته باشند اما در عین حال از اسراف و هدر رفتن غذا هم بایستی جلوگیری کنید. محاسبه تعداد فینگرفود برای مهمانی می تواند هزینه مورد نیاز شما را نیز تعیین نماید. متاسفانه هیچ فرمول جادویی و استاندارد برای محاسبه غذای مورد نیاز مهمانی وجود ندارد چرا که برخی ها ممکن است کمی بیشتر یا کمتر میل کنند، برخی ها ممکن است به مهمانی شما نیامده باشند و برخی دیگر احتمالا همراهانی خواهند داشت. بنابراین بدست آوردن این مقیاس برای تعداد فینگر فود مورد نیاز به طور تقریبی خواهد بود.

روش محاسبه فینگر فود مورد نیاز برای مهمانی

فینگر فود یا هر نوع سبک غذایی دیگر بایستی قبل از شروع مهمانی آماده شود. شما می توانید از راهکارهای زیر برای محاسبه تعداد و مقدار آن ها استفاده کنید.

 

  • اگر فقط فینگر فود سرو می کنید:

در این حالت بهتر است تلرانسی بین پنج تا هشت عدد فینگر فود برای هر مهمان در نظر بگیرید. البته طبق عنوان، این در حالتی است که غذای اصلی در کار نبوده و پذیرایی فقط به شکل فینگر فود باشد. در صورتی که شما غذای اصلی نیز در منوی خود داشته باشید می توانید این تعداد را حداکثر به چهار عدد برسانید.

 

  • اگر سالاد سبزیجات هم در منوی خود دارید:

بهتر است به ازای هر نفر، یک فنجان متوسط از سالاد سبزیجات در کنار سایر فینگر فودها در نظر بگیرید.

 

  • اگر دسر هم در پایان کار خواهید داشت:

برای درست کردن دسر بهتر است از قالب های تک نفره استفاده کنید. در این حالت به راحتی می توانید میزان دسر تهیه شده را با تعداد مهمان های دعوت شده محاسبه کرده و لوازم و مواد اولیه مورد نظر خود را تهیه نمایید.

فینگر فود سرد، گزینه ای عالی برای روزهای گرم تابستان

فینگر فود یا غذاهای انگشتی هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو می شوند. البته طبیعتا دستور پخت هریک متفاوت می باشد. اما برای عصرانه های تابستان و مهمانی روزهای بلند، آماده کردن چند نوع از فینگر فودهای سرد می تواند ایده جالب و کاربردی باشد. منظور از فینگر فود سرد این است که شما برای سرو آن نیازی به گرم کردن ندارید. شاید برخی از مواد اولیه داخل آن قبلا پخته شده باشند اما برای خوردن بایستی به شکل سرد سرو شوند. شاید ساده ترین فینگر فود سردی که می توان مثال زد، همان لقمه های نان و پنیر و سبزی و گردو سنتی خودمان باشد که از همان دوران قدیم یک عصرانه یا صبحانه لذت بخش و مقوی محسوب میشد. البته همین لقمه های نان و پنیر نیز دیگر به همان شکل قدیمی سرو نمی شوند و به راحتی می توان با استفاده از مقداری خلاقیت و زمان، ایده های بسیار جذاب تری برای تهیه آن ها به کار برد. در ادامه به بررسی یک نوع از فینگر فودهای سرد خواهیم پرداخت.

فینگر فودهای سرد به همراه سیخ چوبی

فینگر فود با اینکه اغلب بدون نیاز به قاشق و چنگال سرو می شود اما با استفاده از برخی ایده ها و ابزارهای خلاقانه می توان زیبایی و جذابیت آن ها را دوچندان ساخت. یکی از این ایده های ساده اما کاربردی، استفاده از سیخ چوبی برای تهیه آن ها است. به این منظور کافیست چند خوراکی مناسب که با یکدیگر همخوانی داشته و به صورت سرد خورده می شوند را به ترتیب در سیخ های چوبی وارد کرده و برای مهمانی ها استفاده نمایید. ورقه های ژامبون، زیتون ها، انواع پنیر و ترشی هایی مانند خیارشور، سبزیجاتی مانند ریحان و جعفری و گوجه همگی می توانند در کنار یکدیگر ترکیب زیبا و خوشمزه ای را با عنوان فینگرفود چوبی تشکیل دهند. البته به جز سیخ چوبی، می توان از نان های تست مکعبی کوچک و یا قالب های آماده برای انواع سالادهای سرد نیز استفاده کنیم. این موضوع کاملا به خلاقیت و علاقه شما بستگی دارد.

سالاد نیز گاهی می تواند به شکل فینگر فود سرو شود

آیا سالاد نوعی فینگر فود است؟

سالاد به تنهایی نمی تواند یک فینگر فود باشد. در واقع دنیای آن ها یک دنیای مستقل و بزرگ است که در همه جای دنیا شناخته شده و انواع مختلفی از آن یافت می شود. از سوی دیگر مفهوم فینگر فود یا غذای انگشتی این است که خوراکی توسط دست و بدون نیاز قاشق و چنگال خورده شود اما طبیعتا هر پیش غذایی به این صورت قابلیت خوردن ندارد و حتما بایستی از کارد، چنگال یا قاشق در سرو آن استفاده کرد. اما در برخی از نقاط می توان اشتراکاتی بین این دو خوراکی پر طرفدار پیدا کرد. برخی از سالادها و مواد اولیه آن ها را می توان به شکلی آماده کرد که همانند فینگر فود بوده و با دست خورده شود. بدین ترتیب لزوما قرار نیست فینگر فود غذای اصلی یا دسر باشد. گاهی اوقات پیش غذاهای فینگر فودی نیز پیدا می شود که به جذابیت میز غذای شما در مهمانی می افزاید. از سوی دیگر از اسراف و هدر رفتن سالاد نیز جلوگیری می شود. در انواع سالادهای فصل مشاهده می کنیم که در اتمام مهمانی بشقاب هایی با مقداری کاهو و سبزیجات سس خورده باقی مانده که به ناچار دور ریخته می شود. اما سالادهای فینگر فودی در یک لقمه خورده شده و معمولا اضافی باقی نمی مانند. در ادامه به معرفی نمونه ای از آن ها خواهیم پرداخت.

سالاد کاپریس یک فینگر فود خاص!

سالاد کاپریس نوعی پیش غذا با اصلیت ایتالیایی است که البته در ایران نیز تهیه می شود. کاپریس مواد اولیه چندان زیادی نیاز ندارد و به سادگی نیز می توان آن را آماده کرد. گوجه فرنگی، ریحان تازه و پنیر موتزارلا اصلی ترین ترکیبات این خوراکی لذیذ محسوب می شوند که به راحتی می توان آن ها را بر روی خلال دندان یا سیخ های چوبی کوچک سر هم کرده و یک سالاد فینگر فودی خوش طعم و مغذی سرو نمود. نحوه برش گوجه فرنگی و پنیر و چیدمان آن ها کاملا به سلیقه شما بستگی دارد و کافیست پس از برش دادن آن ها با کمی نمک و فلفل سیاه طعم دار کرده و به همراه برگ های تازه ریحان بر روی سیخ های چوبی خود سوار کنید. سپس سس مخصوصی که از سرکه بالزامیک، روغن زیتون و ریحان خرد شده ترکیب شده برای تزیین و خوشمزه تر شدن این فینگر فود استفاده نمایید.

غذای فانتزی سریع و متنوع

شاید کسی گمان نمی کرد غذای فانتزی، رقیب قدرتمندی برای غذاهای سنتی چون چلوکباب کوبیده، آبگوشت، و  قرمه سبزی و …. باشد. البته غذای سنتی همچنان قدرت خود را حفظ کرده و طرفداران خاص خود را همیشه دارد، ولی قطعا سرعت زیاد  پذیرش غذای فانتزی در مقطع زمانی اندک جالب توجه است.

لیکن امروزه ترکیبی از غذاهای سنتی و فانتزی، را در اغلب مهمانی ها و مجالس عروسی شاهدیم شاید به این دلیل که میزبان می خواهد سلیقه و ذائقه همه مهمانان را در نظر بگیرد.

نسل جوان این روزها بیشتر از هرکس دیگری طالب فست فود و غذای فانتزی هستند، کودکان هم برای خوردن غذای فانتزی  ذوق و شوق خاص خود را دارند. امروزه اکثر خانواده ها برای شادی فرزندان خود تهیه غذای فانتزی را یک اولویت می دانند. شاید سالها پیش توجهی مثل امروز به غذای فانتزی نشده بود.

درک خواسته ها و علاقه مندی کوچک اطرافیان و برآورده کردن انها حتما دلنشین است.  وعده شام با غذای فانتزی مورد علاقه افراد خانواده، تجربه شیرینی خواهد شد. این روزها حتی اگر مشغله کاری اجازه درست کردن غذای فانتزی را نمی دهد، سفارش اینترنتی غذا می تواند راه حل مناسبی باشد. در صورت اطمینان از کیفیت غذا  و خدماتی چون ارسال به موقع، همراه با بسته بندی مناسب و بهداشتی گزینه ای ایده آل است.

اگر گوشت، مرغ و سبزیجات را جز گروه اصلی در نظر بگیریم می توانیم یک غذای فانتزی  سریع، خوش طعم و دلچسب برای خود یا اعضای خانواده داشته باشیم.

  • تهیه در زمانی کوتاه
  • طعم خوب و متنوع که پاسخگوی ذائقه های مختلف است.

مرغ با زردآلو، مرغ و قارچ، مرغ و ماکارونی های خوش شکل و کوچک،مرغ با سبزیجاتی چون اسفناج، مرغ توسکانی،  مرغ شکم پر،  مرغ پستو، کوکو مرغ،  گراتن مرغ و بادمجان، مرغ یونانی، کروکت گوشت، رولت گوشت و مرغ، انواع برگر با گوشت و مرغ، فیکن چیکن، سمبوسه پیتزایی، لازانیا،  و طعم دار کردن غذای فانتزی با سبزی های معطر، سرکه بالزامیک، حبه کوچک سیر، و…. تزیین با قطعه های کوچک سیب زمینی، هویج، لوبیا سبز  و قارچ ظاهری زیبا و خوش رنگ و لعاب به غذا خواهد داد.

فینگر فود غذای انگشتی لذیذ و رنگی

فینگرفود:

رنگ ها  ناخوداگاه روی احساس ما  تاثیر می گذارند رنگ ها حتی قادرند روی طعم و بوی غذا نیز اثر کنند. فینگرفودهای رنگی و خوشمزه می توانند حس شادی و نشاط  را تقویت کنند.  جالب است بدانیم که رنگ ها با اثر بر ذهن می توانند باعث کند یا تند شدن سوخت و ساز بدن شوند. قادرند در زیبایی سفره و خوش اشتهایی تاثیر فوق العاده ای بر جای بگذارد. زمانی که غذایی خوش رنگ و لعاب را می بینیم حتی اگر احساس سیری داشته باشیم باز هم ناخنکی به غذا می زنیم. حالا چرا درباره رنگ ها صحبت می کنیم؟ البته که دلیل خاصی دارد.

با شنیدن نام فینگر فود دیسی مملو از طعم های مختلف غذا، در رنگ بندی های متنوع در ذهن تداعی می شود. فینگر فود غذای خوشمزه انگشتی رنگارنگ، که از خوردن آن سیر نمی شویم. تکه های کوچک لقمه ای که  ذوق و هنر آشپز را به رخ می کشد.

فینگر فود غذای  انگشتی خوشمزه و رنگی:

 اگر عاشق میوه هستید می توانید فینگرفودهایی با طعم میوه داشته باشید، یک دیس رنگی و سالم  که خوردن میوه را راحت تر و سهل تر می کند. روشی برای جذب کودکان به خوردن میوه با فینگرفودهای میوه ای را فراموش نکنید. زمانی که از یک قطعه نان تست در تهیه فینگر فودها استفاده شود به آن کاناپه فینگر فودی گفته  می شود که هم زیبایی ظاهری بیشتری دارد و هم برای کودکان مقوی تر خواهد بود.

اگر عاشق سبزیجات و یا انواع کوکو هستید یک دیس زیبا مملو از فینگر فودهای سبزیجات سفارش دهید و با خیال راحت بخورید چون تاثیر بسزایی در سلامت فردی دارد.


دیس رنگارنگ فینگر فود:

تکه های کوچک مرغ، لقمه های رنگی سالاد الویه، فینگر فود گوشتی، فینگر فود سرد، فینگر فود گرم، فینگر فود بادمجان، فینگر فود سیب زمینی و اسفناج، فینگر فود نان و پنیر، فینگر فود کالباس و پنیر گودا، فینگر فود رژیمی و…در کل هر نوع مواد غذایی را که دوست دارید می توانید با کمی خلاقیت و ایده های جالب فینگرفودهایی از آن را تهیه کنید. امروزه سفارش اینترنتی فینگر فود نیز به خدمتی ویژه برای مصرف کنندگان تبدیل  شده است. و گزینه ای مناسب برای تکمیل زیبایی در مجالس تولد، و مهمانی های دوستانه است.

سفارش اینترنتی غذا روشی ایده ال در مدیریت زمان

سفارش اینترنتی غذا خدمتی خاص که با هدف افزایش رفاه، صرفه جویی در زمان و در نهایت رضایت صد در صدی مشتری،که  این روزها به  دلیل سبک خاص زندگی بشر به یکی از کسب و کارهای  پرطرفدار  هم برای صاحبان رستوران ها و هم از دید مشتریان تبدیل شده است.

سفارش اینترنتی غذا، دستاوردی که روز به روز با فرهنگ جامعه عجین شده و در نهاد مردم جایگاه ویژه ای به خود اختصاص می دهد. زیرسازی فرهنگی مناسبی جهت رشد این نوع کسب و کار در سالهای  اخیر به وقوع پیوسته است و استفاده از آن به عنوان راهکاری برای مدیریت زمان،  ایده ال می باشد.

مزایای سفارش اینترنتی غذا: سفارش اینترنتی غذا خدمتی خاص که با هدف افزایش رفاه، صرفه جویی در زمان و در نهایت رضایت صد در صدی مشتری،که  این روزها به  دلیل سبک خاص زندگی بشر به یکی از کسب و کارهای  پرطرفدار  هم برای صاحبان رستوران ها و هم از دید مشتریان تبدیل شده است.

سفارش اینترنتی غذا، دستاوردی که روز به روز با فرهنگ جامعه عجین شده و در نهاد مردم جایگاه ویژه ای به خود اختصاص می دهد. زیرسازی فرهنگی مناسبی جهت رشد این نوع کسب و کار در سالهای  اخیر به وقوع پیوسته است و استفاده از آن به عنوان راهکاری برای مدیریت زمان،  ایده ال می باشد.

ذخیره کد اشتراک مشتری  و حفظ سوابق  سفارشهای مشتری، اطلاعاتی را درباره علاقه و ذایقه خاص مشتری در انتخاب نوع غذا، در اختیار صاحبان رستوران ها  قرار می دهد. مدیریت ارتباط با مشتری  و طراحی حرفه ای سایت،  منجر به پیدایش مشتریانی وفادار خواهد شد که هدف اکثر کسب و کارهای  اینترنتی است. در سفارش اینترنتی غذا مشتری با آگاهی و دید کامل نسبت به انتخاب نوع غذا و قیمت غذا،  می تواند بهترین انتخاب را تجربه کند.  و در کنار آن از مزایای دسترسی راحت و آسان، بدون رفت و آمد و مشکلات ترافیکی و کمبود زمان برخوردارشود.

در بسیاری از موارد زمانی که مشتری علاقه مند است غذای جدیدی را تست کند  قادر خواهد بود با دیدن تصویر با کیفیتی از غذا و اگاهی از محتویات درون غذا، ریسک کمتری را در انتخاب بپذیرد.

تحویل به موقع و ارسال با بسته بندی مناسب در فصلهای مختلف سال، منوی کامل، نیازمند مدیریت قوی و افراد حرفه ای و آشنا  به روش سفارش اینترنتی غذا است. از آنجا که در سفارش اینترنتی غذا مشتری از محل و مکان مشخصی استفاده نمی کند، بنابراین کیفیت غذا، نحوه ارسال و بسته بندی مناسب غذا، تنوع غذاها، انتقال حس لذت و رضایت  به مشتری، روشهای مناسب اطلاع رسانی،  ارج نهادن به نظرات و انتقادات مشتری،  ارایه تخفیفات ویژه،  و ارایه خدمات جانبی  در کنار قیمت عادلانه، می تواند یک مزیت رقابتی قوی و با ارزشی برای انتخاب   توسط مشتری از میان رقبای موجود درسفارش اینترنتی غذا  باشد. سفارش اینترنتی غذا با قابلیت پوشش دهی انواع ذائقه ها، قادر خواهد بود مشتریان بی شماری را به سمت خود جذب کند.

در صورتی که  سفارش اینترنتی غذا را در برنامه روزانه خود قرار دهید، خواهید توانست از  مزایای بیشمار ان نهایت استفاده را ببرید. خوردن غذای با کیفیت و  مدیریت موثر در زمان  حق مسلم مشتری وفادار است.

غذا در اصفهان و گشت و گذاری خوشمزه در نصف جهان

نصف جهان با تاریخ کهن و تنوع غذایی بی نظیر، می تواند سفری متفاوت و هیجان انگیز را برایتان رقم بزند. یکی از توریستی ترین شهرهای ایران، که قطعا اولین هدف هر گردشگری، برای سفر به این شهر پر از خاطره دیدن جنبه های تاریخی، هنری  و تفریحی  نصف جهان است. معماری منحصر به فرد اصفهان با نقش های مینیاتوری، همراه با غذاهای خوشمزه  قطعا سفری ماندگار در ذهن خواهد شد. می توان ادعا کرد که غذا در اصفهان به دلیل تنوع  بی نظیر پاسخگو ذائقه نصف جهان است. با ما همراه باشید تا غذای سنتی و اصیل این دیار را بچشیم و لذت ببریم.

غذا در اصفهان  و یک دنیا خاطره در اصفهان:

 ضرب المثلی  معروف می گوید: محال است به اصفهان بروید و بریان سفارش ندهید. ترکیب گوشت گردن و جگر سفید گوسفند، همراه ادویه مخصوص و پیاز تفت  داده شده، بوی معطری که هنگام  گشت و گذار در اصفهان به مشامتان خواهد رسید، بی درنگ شما را وادار می کند تا طعم لذیذ بریونی  را زیر دندان حس کنید.

پیشنهاد می کنیم به همراه غذای اصلی از خوردن دسرهای خوشمزه اصفهان نهایت لذت را ببرید. خورشت ماست و کاچی هفت دخترون پیش غذای  لوکس نصف جهان که خوردنش چون آب مایه حیات است.

اینکه ما ایرانی ها عاشق آش هستیم و از خوردن  آش های خوشمزه اصفهان نهایت لذت را می بریم تعجبی ندارد. ولی اینکه توریست ها و گردشگرهای خارجی نیز عاشق آش های خوش طعم  اصفهان هستند قضیه را جالب تر می کند.

غذا در اصفهان و خوش گذرانی خوشمزه:

کله جوش  لذیذ که از مواد اصلی کشک، پیاز و گردو  درست می شود و با عطر نعنا درهم آمیخته، طرفداران بسیاری دارد. اشکنه در روزهای سرد سال همراه با انواع ترشی طعمی  است که از یاد نخواهید برد.

خوردن قیمه ریزه نخودچی با ظاهری زیبا و طعمی به یاد ماندنی را در سفر به اصفهان زیبا فراموش نکنید.

آش سماق، زردک، سرگنجشکی، انواع کباب سلطانی و پلو ماش و قمری، و… انتخاب غذا در اصفهان به ذائقه شما بستگی دارد ولی آنچه مسلم است تنوع غذایی بی نظیر در این دیار هم گردشگران داخلی و هم توریست های خارجی را به راحتی پاسخگو است.

میت بال، یک فینگرفود دوست داشتنی

فینگر فود که با نام کاناپ هم شناخته می شوند، غذاهای کوچک و خوشمزه ای هستند که برای نوش جان کردن نیازی به ابزارهای اضافی مانند چنگال و یا قاشق نداشته و علاوه بر این سایز بسیار کوچک آن ها سبب شده است تا شما بتوانید در یک وعده غذایی، از انواع آن ها میل نمایید.

فینگر فود میت بال مرغ

فینگر فود میت بال یک پیش غذای بسیار دوست داشتی است که تقریبا همه افراد خانواده عاشق طمعش می شوند. میت بال هم از گوشت چرخ کرده و هم از گوشت مرغ درست می شود که دستور پخت در دو نوع آن تقریبا یکسان می باشد. ما در این مقاله قصد داریم دستور پخت میت بال مرغ را برای شما ارائه بدهیم.

مواد لازم برای تهیه میت بال مرغ برای ۴ نفر

۴۰۰ گرم گوشت مرغ خرد شده

برگ نعناع تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

برگ گشنیز تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

سس ماهی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای: ۱ قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: ۱ بوته

فلفل قرمز خرد شده: ۱ عدد

روغن بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه فینگر فود میت بال مرغ:

ابتدا یک ظرف کاسه ای آماده می کنید و سیر خرد شده، مرغ، نعناع و گشنیز را باهم مخلوط می کنید.

سپس مواد را خوب با دست هم می زنید و به شکل کوفته قلقلی در میاورید و داخل یک سینی میچینید. در یک ظرف کاسه ای کوچک شکر، فلفل، سس ماهی و آبلیمو را مخلوط می کنید و خوب هم می زنید تا شکر داخل مواد حل شود. در آخر داخل یک ماهی تابه روغن بادام زمینی را خوب داغ کنید و کوفته قلقلی ها را تا ۱۰ دقیقه داخل روغن سرخ کنید. فینگر فود شما آمادس آن را با سس تهیه کرده میل کنید.