سالاد لازمه هر سفره…

سالاد، چه در کنار غذاهای مختلف و چه به تنهایی، یکی از دلپذیرترین خوراک های هر فصلی است. تنوع زیاد انواع سالادها در شهرها و کشورهای مختلف باعث شده است تا این خوراکی خود به تنهایی به یک کتاب آشپزی تبدیل شود. اما اگر بخواهیم به تاریخچه آن نگاهی بیاندازیم خواهیم دید که ریشه گیاه خواری و انواع ترکیب سبزیجات به زمان امپراتوری روم بازمیگردد. اولین شکل سبزیانه با استفاده از سبزیجات سبز رنگ به همراه نمک و روغن سرو می شد این درحالیست که امروزه هزاران نوع سالاد به شکل ها و رنگ های مختلف تهیه و خورده می شود.

بهار، امپراتوری سبزیجات

سالاد در فصل بهار که گیاهان و سبزیجات تازه وارد بازار می شوند، رنگ و بوی خاصی به خود می گیرد. همراه ما باشید تا با یک نوع ترکی که سالاد بهار نامیده می شود آشنا شویم. در این خوراکی مملو از سبزی،  سبزیجات سبز رنگ بسیاری مانند ریحان و شوید نیز استفاده شده است. اما نکته جالب تر کاربرد کاسنی فرنگی است که این سالاد را از بسیاری از سالادهای ایرانی متمایز کرده است.

مواد لازم:

– ۷-۸ ساقه پیازچه تازه

– ۱عدد کاهو

– نیم فنجان آویشن تازه

– ۱ عدد فلفل سبز

– نصف دسته شوید

– نصف دسته کاسنی فرنگی

– نصف دسته جعفری

– نصف دسته ریحان

– یک دسته تربچه قرمز

– دو عدد ریواس

– پنیر چدار

طرز تهیه:

بعد از شستن کامل سبزیجات و آبکش کردن آن ها، به قطعات بزرگ خورد کنید. تربچه ها را به شکل حلقه های نازک برش دهید. برای تهیه سس نیز روغن زیتون، آب لیموی تازه، نمک و فلفل سیاه را باهم مخلوط کرده و به سبزیجات خورد شده اضافه کنید. تمام مواد را به خوبی آغشته به سس کرده و به ظرف سرو انتقال دهید. در انتها پنیر چدار ورقه شده را روی سالاد بریزید.

سفارش اینترنتی غذا، یک راه حل برای آدم ها عجله ای امروز

سفارش اینترنتی غذا پاسخ مناسبی برای افرادی است که زمان کافی برای آشپزی و یا حتی رفتن به یک رستوران ندارند. اما قرار نیست حتما شاغل یا دانشجو باشیم تا از سفارش اینترنتی غذا بهره بگیریم. حتی بعضی از اوقات ممکن است یک خانم خانه دار نیز هوس غذایی را بکند که خود زمان یا شرایط لازم برای تهیه کردن آن را ندارد. در چنین شرایطی سفارش اینترنتی غذا راه چاره خواهد بود.

آیا سفارش اینترنتی غذا فقط شامل غذاهای سنتی می شود؟!

سفارش اینترنتی غذا می تواند با توجه به رستورانی که این خدمات را ارائه داده و یا آشپزی که غذا را تهیه می کند، متفاوت باشد. به طوریکه حتی اخیرا شاهد منوی بسیار مدرن سفارشات اینترنتی غذا نیز هستیم. یکی از این غذاهای لذیذ اما ساده نودل با سبزیجات می باشد که اگر کمی حوصله کنید خود نیز در خانه می توانید این غذای خوشمزه را بپزید. اصلی ترین مواد اولیه این غذا رشته های نودل، مرغ و سبزیجات می باشد که با سس ملایم لذیذی سرو می شود. کافیست مرغ را آب پز و خورد کرده و رشته های بلند  نودل را به مدت تقریبا هفت دقیقه در آب داغ بجوشانید. رشته ها را آبکش کرده و سراغ درست کردن سس بروید. در قابلمه کوچک دیگری کنسرو ذرت، آب مرغ، سس سویا، سرکه، سس چیلی، سیر و گشنیز را با هم ادغام کنید. ناگفته نماند که میزان هر کدام از این طعم دهنده ها بستگی به ذائقه خودتان دارد. سپس کدو، فلفل قرمز و مرغ را به سس اضافه نموده و با حرارت ملایم بجوشانید تا سبزیجات حالت نیم پز داشته باشند. در نهایت از روی حرارت برداشته و با نودل های آبکش شده به مدت پنج دقیقه در ظرف در بسته مخلوط کرده و سپس نوش جان کنید.