نوشته‌ها

طرز تهیه میرزا قاسمی

مواد لازم (برای ۵ الی ۶ نفر)

  • بادمجان ۱ کیلو
  • گوجه ۱ کیلو
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سیر ۲ الی ۳ حبه
  • تخم مرغ ۲ عدد

 

طرز تهیه

بادمجان ها را کبابی کرده و پوست آنها را میکنیم سپس با چاقو به قطعات کوچکتر تقسیم می کنیم. در یک ماهیتابه پیاز را سرخ کرده طلایی که شد سیر ریز خرد شده را اضافه و کمی تفت میدهیم. سپس گوجه ریز خرد شده را اضافه میکنیم. نمک ،زردچوبه و فلفل سیاه را با انها مخلوط کرده و درب ظرف را می گذاریم تا وقتی که گوجه بپزد و کمی سرخ شود. بعد بادمجان ها را اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم. سپس یک لیوان آب اضافه میکنیم و میگذراریم تا پخته شود و به روغن بیفتد. بعد تخم مرغ ها را در کاسه ای جدا با چنگال کمی میزنیم و به مواد بادمجان اضافه کرده و سریع هم میزنیم. سپس شعله را کم میکنیم و میگذراریم تخم مرغ ها پخته شود بعد از ۵ الی۶ دقیقه آماده سرو است و می توانید نوش جان کنید.

روش تهیه توپک سیب زمینی

مواد لازم (۱۰ الی ۱۵ عدد)

  • سیب زمینی پخته ۲ عدد
  • پنیر چدار رنده شده ۱۰۰ گرم
  • بیکن ریز خرد شده ۳۰ گرم

 

طرز تهیه

سیب زمینی ها را پوره کرده پنیر و بیکن را اضافه می کنیم. خوب هم میزنیم و سپس حدود ۱۰ دقیقه در یخچال میگذاریم. بعد مواد را به اندازهای کوچک گرد کرده و در تخم مرغ و آرد سوخاری زده و سرخ میکنیم.

نکته: اگر میخواهید توپک ها خوشمزه تر باشند آنها را با ابعاد کوچک تری بگیرید.

غذای رژیمی مفهومی از نشاط و تندرستی

غذای رژیمی:

رسیدن به تناسب اندام و وزنی ایده ال، نیازمند رعایت نکات ویژه ای در رابطه با نحوه صحیح مصرف مواد غذایی در وعده اصلی غذا و میان وعده است. این روزها که به فصل گرم سال نزدیکتر می شویم خوردن غذای رژیمی برای وعده شام بیشتر مورد توجه است. غذایی که سریع آماده شود، احساس سیری در فرد ایجاد کند. کم کالری و سالم باش، نتیجه اش حتما پر فایده خواهد شد.

غذای رژیمی مفهومی از نشاط و تندرستی:

یک غذای رژیمی، متشکل از سالاد میوه و سبزیجات، غنی از انواع ویتامینها،  ظاهرا انتخاب مناسبی است از نظر متخصصان تغذیه و آشپزهای حرفه ای که به صورت کاملا علمی از ترکیب مواد غذایی، برای تهیه یک غذای رژیمی ایده ال استفاده می کنند.

غذای رژیمی متشکل از مواد کم کالری، به طرز شگفت انگیزی سوخت ساز بدن و چربی سوزی را افزایش می دهد. مزایای اثبات شده از مصرف غذای رژیمی با کربوهیدرات کم، انقدر زیاد است که بدانیم تصمیم درستی در نحوه مصرف غذا گرفته ایم. این تصمیم فوق العاده  از سوختن چربی برای تولید انرژی بهره می برد. و این اتفاق خوشایند، منجر به کاهش وزن هدفمند  و مقابله با عوارض  خطرات ناشی از چاقی خواهد شد.

می دانیم تصمیم ها متفاوت است و آگاهانه تصمیم گرفتن کاری است صحیح و با ارزش. افراد به هر دلیلی شاید نیازمند چاق شدن  و یا لاغری باشند، رژیم متناسب رسیدن به این هدف را  میسر خواهد کرد. به طور کلی آنچه اهمیت دارد درک صحیح مفهوم رژیم غذایی است.

درست غذا خوردن، چگونه غذا خوردن، چگونه مصرف کردن و در چه زمانی خوردن، است.  در واقع طیف گسترده ای که از مزایای رژیم غذایی به بدن، وارد می شود اهمیت دارد.

به کرات شنیده ایم که زمان غذا خوردن و تاثیر آن بر سلامتی بدن، اهمیتی کمتر از اینکه چه غذایی بخوریم ندارد. این نکته ارزش توجه بسیار دارد.

انتخاب یک غذایی رژیمی خوش طعم برای صبحانه، که یک وعده غذایی مهم در قرارداد روزانه است اهمیت فوق العاده ای در نتیجه گیری مطلوب خواهد شد. این روزها تهیه مواد غذایی رژیمی که به طرز صحیح و علمی  تهیه شده است کار دشواری نیست، یک انتخاب معقول از یک رستوران بی نظیر با آشپز حرفه ای و یک سفارش راحت و بی دغدغه راه حل مناسبی در دنیای پرتردد و شلوغ امروزی است.

طرز تهیه سوسیس بندری

مواد لازم (برای ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم)

  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای نصف ۱ عدد
  • سوسیس ۱ کیلوگرم
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه

اول سیب زمینی را به صورت نگینی درشت خرد کرده و سرخ میکنیم بعد از ظرف خارج کرده و در همان روغن سوسیس های برش داده را سرخ میکنیم سپس سوسیس ها را از ظرف خارج میکنیم و پیاز خرد شده را در ظرف میریزیم و تفت میدهیم. کمی که طلایی شد فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه میکنیم دوباره کمی تفت میدهیم. رب و زردچوبه و فلفل  را اضافه میکنیم وکمی هم زده سپس سیب زمینی و سوسیس سرخ شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم. نصف لیوان آب اضافه میکنیم و میگزاریم تا مواد با هم طعم بگیرند. وقتی آب تبخیر شد و روغن مواد در آمد آماده سرو است.

غذای خانگی اصیل ایرانی، غذایی بدون جایگزین

غذای خانگی با عطر و بوی لذیذ خود،  همیشه در سبد غذایی روزانه ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد.  بدون اغراق می دانیم که غذای خانگی و اصیل ایرانی، ارتباط مستقیمی با سلامتی جسم و روح دارد. عطر قرمه سبزی، فسنجان، باقالی پلو، کوفته، آبگوشت، زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه بادمجان و ….گاهی چنان نشاطی در ما ایجاد می کند که خستگی کار روزانه و دغدغه فکری خود را فراموش می کنیم. این اغراق نیست واقعیتی است انکار ناپذیر، که در درون همه ما ایرانی ها رخنه کرده و جای خود را با هیچ غذای  فرنگی دیگری عوض نخواهد کرد.

شاید سبک سریع زندگی امروزی، موجب شده است نتوانیم زمان زیادی را صرف پخت و پز غذای خانگی کنیم شاید گاهی دلمان لک می زند برای یک بشقاب برنج عطر دار ایرانی زعفرانی با کره محلی و خورشت لذیذ خانگی. اینجاست که به سراغ یک رستوران غذای خانگی می رویم و دلمان  را می سپاریم به یک آشپزحرفه ای که فوت و فن غذای خانگی را خوب بلد است و دقیقا می داند که چه می خواهیم. همین سبک سریع زندگی که این روزها وقت آشپزی کردن را از ما گرفته است چندان هم بد نیست. واقعیت این است که  ناگزیریم با تکنولوژی روز دنیا و ارتباطات جدید خو بگیریم. پس با یک سفارش اینترنتی غذای خانگی  مخصوص ایام هفته، لذت خوردن یک غذای خوشمزه  و دلچسب را بعد از یک روز کاری به خودمان هدیه می دهیم.

با خیالی آسوده و راحت، دیگر نگران تدارک غذا آن هم با خستگی نخواهیم بود. اگر انتخاب درستی داشته باشیم یک غذای لذیذ و سالم در  بسته  بندی مناسب  و هزینه مناسب با یک تحویل رایگان و به موقع را تجربه خواهیم کرد. یک آشپز حرفه ای غذای خانگی  قادر است، لذت و طعم واقعی یک غذای جا افتاده را برایمان زنده کند. باور داریم با خوردن هر قاشق از این غذا یک خاطره زیبا در ذهنمان پدیدار می شود.

غذا، نمادی از یک نوستالژی یا یک تجربه جدید

رعایت تعادل غذایی با توجه به نیاز بدن و با شناخت دقیق هرم مواد غذایی امکان پذیر است. شناخت چهار گروه اصلی  که شامل: نان و غلات، میوه و سبزی، لبنیات، گوشت و حبوبات و مغزها که هر کدام خواص مربوط به خود را دارند. کمک شایانی است تا بهترین انتخاب را در خوراک خود داشته باشیم.

غذا، نمادی از یک نوستالژی یا یک تجربه جدید:

مسلما در این بین سلایق شخصی مختلف، گروه سنی( تجربه شیرین از یک خوراکی در دوران کودکی آن را به یک نوستالژی خاطره انگیز تبدیل خواهد کرد)، فرهنگ محلی و …. در این انتخاب تاثیر گذار هستند، زیرا که غذا یک مفهوم فرهنگی است.  واقعیت این است که این روزها دوست داریم تجربه یک خوراک جدید را حداقل در برنامه هفتگی خود داشته باشیم، اگر چه در بسیاری از موارد خواهان خوراک خانگی  و سنتی هستیم ولی در هر صورت تجربه طعم و مزه جدید نیز خالی از لطف نیست.

 

خوراک خانگی  و اصیل ایرانی، فست فود، انواع ساندویچ سرد و گرم،  انواع  سالاد، سوپ،  غذای فرنگی،  رژیمی،  محلی و…  هر کدام جایگاه ویژه ای بین اعضای خانواده دارند. آنچه مهم است،  هر نوع خوراکی که در لحظه باب میلمان باشد و هوس خوردن آن را داشته باشیم  این روزها کاملا در دسترس است.

رقابت بین رستوران ها و سفارش اینترنتی  غذا این روزها، چیزی نیست که بتوان آن را نادیده گرفت. ولی مزیت و برتری کدام یک باعث خواهد شد ما برای سفارش یک طعم  بی نظیر و با کیفیت دست به انتخاب بزنیم؟

یک آشپز حرفه ای با درک صحیح از مواد غذایی و با شناخت ذائقه های محلی مطمئنا رضایت بیشتری را موجب خواهد شد. ارسال به موقع، تحویل و بسته بندی مناسب، و  در نهایت قیمت ، حتما فاکتورهایی است که در انتخاب ما تاثیر زیادی دارد.

حس خوب عطر و مزه یک غذای دلخواه و بی نظیر و البته دست یافتنی، که این روزها بدون صرف زمان و انرژی به راحتی درب منزل تحویل می گیریم، فارغ از هر گونه دغدغه ای، حسی است دلچسب و  دلپذیر.

 

سفارش اینترنتی غذا، ارزشی فراتر از انتظارات مشتری

سفارش اینترنتی غذا:

اینکه چه غذایی را دوست داریم و از خوردن چه غذایی لذت می بریم فقط به ذائقه افراد و تاثیرات محیطی که در آن زندگی می کنیم بستگی دارد. اینکه غذایی دوست داریم که بیشتر  حاوی مواد قندی یا پروتئین و یا چربی باشد فارغ از مزایا و معایبش، واقعیت این است که از خوردن غذای خوشمزه  و سالم به طرز عجیبی لذت می بریم. مسلما این لذت با فرایند سفارش اینترنتی غذا تکمیل می شود. زیرا صرفه جویی در وقت و انرژی مشتری، اولین مزیت با ارزش سفارش اینترنتی غذا است.

اصولا برای انجام فعالیت های روزمره نیاز به غذا داریم  عالی است اگر زمان کافی  برای پخت و پز  داشته باشیم. ولی اگر این زمان به هر دلیلی مهیا نشد. به جرات می توان گفت سفارش اینترنتی غذا دستاوردی پر ارزش برای پاسخگویی به نیاز این سبک تند و چالاک زندگی امروزی است.

آیا واقعا همیشه زمان کافی برای پخت و پز داریم؟

 

 

سفارش اینترنتی غذا، ارزشی فراتر از انتظارات مشتری:

این روزها آشپزهای حرفه ای، رستوران های اینترنتی و سایت های معتبر، با خدمات سفارش آنلاین می توانند با انواع غذاهای خوشمزه و لذیذ  پذیرای شما باشند.

وعده غذایی خود را به راحت ترین شکل و با دیدن منوی کاملی از غذاهای آشپزهای حرفه ای و با ذوق، که علم و هنر را در کنار هم پیش می برند  سفارش دهید.

آشپزهای حرفه ای با تسلط به هرم مواد غذایی قادرند غذای خوشمزه و باب میل مشتری را تهیه کنند. سفارش اینترنتی غذای خانگی، غذای رژیمی، انواع سوپ، فست فود و غذای محلی…. دستاوردی با ارزش در جهت رفاه و آسایش مشتری  و منطبق بر سبک زندگی تند و سریع امروزی است.

سفارش اینترنتی غذا خدمتی فراتر از انتظارات مشتری، که  قادر است مشتری را به نحو شایسته ای راضی نگه دارد. البته این رضایت دو طرفه است. مشتری، صاحب یک غذای با کیفیت با مصرف حداقل زمان و هزینه می شود، این یعنی عین راحتی و آسایش. و صاحب رستوران می تواند اطلاعات با ارزشی از سلیقه و ذائقه مشتری در آرشیو خود داشته باشد تا با ارائه خدمات بهتر، صاحبِ مشتریان وفادار بیشتری شود و این یعنی موفقیت در بازار پر رقابت امروز.

 

طرز تهیه سالاد تن ماهی

مواد لازم (برای ۴ الی ۵ نفر)

  • تن ماهی ۲ عدد
  • لوبیا چیتی نصف لیوان
  • نخود فرنگی یک چهارم لیوان
  • ذرت یک چهارم لیوان
  • خیارشور نگینی نصف لیوان
  • فلفل دلمه ای نگینی ۲ قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاه و نمک به مقدار لازم
  • جعفری ساطوری نصف لیوان
  • سس مایونز به مقدار لازم
  • آب لیمو تازه به مقدار لازم
  • کمی سرکه بالزامیک. بستگی به مزاج خودتان دارد

طرز تهیه

همه مواد را مخلوط کرده سپس نمک و فلفل به مقدار لازم به آن اضافه می کنیم. بعد جعفری را اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد سس مایونز و سرکه بالزامیک و آب لیمو ترش را در یک ظرف جداگانه هم میزنیم و به مواد سالاد اضافه میکنیم. مواد را در یک ظرف درب دار ریخته و حدود ۲ ساعت در یخچال نگه میدارم تا مزه دار شود. سپس آماده سرو است.

سالاد غذایی بی نظیر، آسان و در دسترس

این روزها سالادها فراتر از انتظار،  نیاز فرد را با تامین کامل مواد مورد نیاز بدن پاسخگو هستند. واقعا اگر تصمیم بگیریم گاهی سالاد را جایگزین یک وعده غذایی اصلی کنیم، مطمئنا نگرانی برای گرسنگی بعد از آن نخواهیم داشت. این به دلیل تنوع سالاد و تنوع مواد  مغذی درون ان است که آشپزهای حرفه ای با توجه به فصل و ذائقه های مختلف، آن را تهیه و تزئین می کنند.  و در اختیار دوستداران سلامتی و کاهش وزن قرار می دهند.

وقتی از سالاد صحبت می کنیم، اولین چیزی که به ذهنمان خطور می کند ترکیب معطر سبزیجات  در کنار هم است. ولی امروزه به دلیل پیشرفت در ارتباطات جهانی، دسترسی خوبی به انواع غذا کشورهای مختلف داریم. آشپزهای حرفه ای و متبحری که فوت و فن غذا را بسیار اصولی و بهداشتی در بهترین دانشگاه ها فرا گرفته اند، قادرند باورهای قبلی ما را زیر و رو کنند و ترکیباتی بی نظیر، از گوشت  استیک، فیله مرغ، ماهی دودی، پاستا،  نان تست و  پنیر پارمزان و…. را  به همراه سس هایی با طعم منحصر به فرد و خاص به سالاد اضافه کنند. و  تجربه طعمی لذیذ و باور نکردنی را  برایمان فراهم کنند. سفارش اینترنتی غذا  ، با منویی تکمیل از محتوای مواد غذایی  و سالاد ، کمک شایانی خواهد بود برای یک انتخاب بی نظیر اسان و در دسترس.

انواع سالاد:  ماکارونی، الویه، سزار، ماهی تن،  پانزانلا،  اسپایسی مرغ،  لبنانی، رژیمی، استیک و سیب زمینی،  هفت رنگ،  تخم مرغ و ژامبون،  موزارلا، و…  و صدها نوع دیگر با طعم های لذیذ و بی نظیر و ایده های ناب،  غذایی کامل برای هر سن و ذائقه ای است.  وعده شام با خوردن یک غذای سالم و مقوی نه تنها کالری مورد نیاز بدن را تامین می کند، بلکه سوخت و ساز و عملکرد بدن را بهبود می بخشد.  انتخاب یک سالاد خوشمزه و لذیذ برای وعده شام همراه با تجربه جدیدی از طعم بی نظیر آن برای سلامتی و شادابی انتخاب یکتایی خواهد بود.

سالاد خوشمزه و ایده خوشمزه

سالاد:

سالاد تهیه شده از سبزی ها و ادویه های معطر همراه با آنچه به ذائقه شما خوش است  دیسی سرشار از مواد مغذی خوشمزه و لذیذ را به وجود می آورد. غذایی سبک که باب میل اکثر ذائقه ها است. ظرفی سرشار از ویتامین ها با ارزش غذایی بالا که حس طراوت و شادابی را به فرد منتقل می کند. معمولا بعد از خوردن یک غذای سنگین و چرب آن هم در وعده شام احساس خوبی نخواهیم داشت  و شاید خواب راحتی نداشته باشیم ولی بعد از خوردن یک ظرف سالاد خوشمزه و رنگی با محتوای سالم و مفید برای بدن،  احساس سبکی  و آرامش بر ما چیره می شود. این روزها یک ظرف تزیین شده سالاد به همراه فینگرفودهای  میوه ای و سبزیجات که در دورچین ظرف  به طرز زیبایی تزیین شده است، جز جدایی ناپذیر سفره های ایرانی در مهمانی های دوستانه است. سرعت و ارسال سفارش غذا  با بسته بندی  زیبا و بهداشتی،  به طرز شگفت انگیزی جایگاه ویژه ای در جوامع شلوغ امروزی کسب کرده است.

انواع سالادهای خوشمزه که خوردنشان حسی از شادی و نشاط دارد:

حتی زمانی که  چندین نوع غذای اصلی  سر میز سرو می شود، طرفداران سالاد حتما سراغ ظرف های تزیین شده و خوشمزه  سالاد می روند. ترکیب کاهو و کلم احتمالا ساده ترین و سبک ترین نوع ان  است، امروزه سالاد های ویژه در حد غذای اصلی با ارزش غذایی بالا هم تهیه می شوند. زمانی که خسته از مشغله روزانه به خانه بازمی گردیم قطعا یک ظرف سالاد خوش آب و رنگ با طعم و عطری دلنشین می تواند شادابی را به چهره ما باز گرداند.

استفاده از تخم مرغ، گوشت مرغ یا گوساله، نان تست،  پنیر، انواع دلمه های رنگی،  انواع سبزیجات برگ سبز،  سیب زمینی پخته، ماهی تن،  سس بالزامیک،  انواع ادویه، ماکارونی،  روغن کنجد،  سس سویا،  میگو و… به همراه ایده های خوشمزه و جالب  اشپز می تواند انواع سالادهای خوشمزه، سرشار از مواد مغذی را در ظرفی زیبا و تزیین شده با رنگ های دلپذیر فراهم نماید.

انواع سالاد:  فصل،  سزار ایتالیا ،  رژیمی، دریایی، سبزیجات،  یونانی،  ماکارونی، عدس،  کرفس، اندونزی،  آووکادو، مرغ و سبزیجات،  استیک،  میگو،  نیکویز فرانسه  و…. تنوع غذایی سالاد  و قدرت مانور در استفاده از محتویات به قدری زیاد است که  این غذا به تنهایی پاسخگوی تمامی ذایقه ها در دنیا می باشد.