نوشته‌ها

سالاد نیز گاهی می تواند به شکل فینگر فود سرو شود

آیا سالاد نوعی فینگر فود است؟

سالاد به تنهایی نمی تواند یک فینگر فود باشد. در واقع دنیای آن ها یک دنیای مستقل و بزرگ است که در همه جای دنیا شناخته شده و انواع مختلفی از آن یافت می شود. از سوی دیگر مفهوم فینگر فود یا غذای انگشتی این است که خوراکی توسط دست و بدون نیاز قاشق و چنگال خورده شود اما طبیعتا هر پیش غذایی به این صورت قابلیت خوردن ندارد و حتما بایستی از کارد، چنگال یا قاشق در سرو آن استفاده کرد. اما در برخی از نقاط می توان اشتراکاتی بین این دو خوراکی پر طرفدار پیدا کرد. برخی از سالادها و مواد اولیه آن ها را می توان به شکلی آماده کرد که همانند فینگر فود بوده و با دست خورده شود. بدین ترتیب لزوما قرار نیست فینگر فود غذای اصلی یا دسر باشد. گاهی اوقات پیش غذاهای فینگر فودی نیز پیدا می شود که به جذابیت میز غذای شما در مهمانی می افزاید. از سوی دیگر از اسراف و هدر رفتن سالاد نیز جلوگیری می شود. در انواع سالادهای فصل مشاهده می کنیم که در اتمام مهمانی بشقاب هایی با مقداری کاهو و سبزیجات سس خورده باقی مانده که به ناچار دور ریخته می شود. اما سالادهای فینگر فودی در یک لقمه خورده شده و معمولا اضافی باقی نمی مانند. در ادامه به معرفی نمونه ای از آن ها خواهیم پرداخت.

سالاد کاپریس یک فینگر فود خاص!

سالاد کاپریس نوعی پیش غذا با اصلیت ایتالیایی است که البته در ایران نیز تهیه می شود. کاپریس مواد اولیه چندان زیادی نیاز ندارد و به سادگی نیز می توان آن را آماده کرد. گوجه فرنگی، ریحان تازه و پنیر موتزارلا اصلی ترین ترکیبات این خوراکی لذیذ محسوب می شوند که به راحتی می توان آن ها را بر روی خلال دندان یا سیخ های چوبی کوچک سر هم کرده و یک سالاد فینگر فودی خوش طعم و مغذی سرو نمود. نحوه برش گوجه فرنگی و پنیر و چیدمان آن ها کاملا به سلیقه شما بستگی دارد و کافیست پس از برش دادن آن ها با کمی نمک و فلفل سیاه طعم دار کرده و به همراه برگ های تازه ریحان بر روی سیخ های چوبی خود سوار کنید. سپس سس مخصوصی که از سرکه بالزامیک، روغن زیتون و ریحان خرد شده ترکیب شده برای تزیین و خوشمزه تر شدن این فینگر فود استفاده نمایید.

انتخاب یک فینگر فود گرم برای مهمانی، انتخابی هوشمندانه خواهد بود

فینگر فود گرم، یک استراتژی کاربردی برای غذای کودکان

فینگر فود به شکل های مختلفی تهیه می شود که نوع گرم آن یکی از پرطرفدارترین ها می باشد. اما یکی از اصلی ترین طرفداران فینگر فودهای گرم، کودکان هستند که شکل و جذابیت این نوع از خوراکی ها می تواند برای آن ها تازگی داشته و باعث علاقه مندی بچه ها به غذا خوردن شود. بنابراین یک استراتژی موثر برای علاقه مند کردن بچه ها به خوراکی های سالم، این است که غذا را به شکل جذاب تری سرو کرده و همچنین به آن ها اجازه دهیم تا خود سر میز، غذای خود را سر هم کرده و آماده نمایند. میت بال های داغ کوچک درون برگ های تازه کاهو به همراه سایر سبزیجات یک گزینه خوشمزه و مقوی برای آن ها محسوب می شود. میت بال یا توپک های گوشتی خوشمزه یک نوع از فینگرفود های گرم هستند که دستور پخت ساده ای نیز داشته و سرو آن ها در کنار سبزیجات تازه و متنوع لذت خوردن یک غذای خوشمزه را دو چندان می سازد. علاوه بر این شما می توانید از مقداری ماست ساده خامه ای و یا طعم دار در کنار برخی از فینگر فودهای گرم استفاده کنید تا به نوعی سس بسیار مغذی و لذیذ برای غذای شما تبدیل شود.

با یادگیری دستور پخت چند فینگر فود گرم، دیگر نگران پذیرایی در مهمانی های عصرانه خود نباشید.

فینگر فود یکی از عالی ترین گزینه ها برای مهمانی های عصرانه و دورهمی های دوستانه است. علاوه بر این حتی در مراسمات ویژه مانند افتتاحیه ها، جشن های بزرگ و بسیاری موارد دیگر، استفاده از چند نوع فینگر فود گرم یقینا به جذابیت مراسم شما خواهد افزود. همچنین برای سرو فینگرفود گرم حتی برای تعداد زیادی از مهمان ها، شما نیاز به اجاق گاز و قابلمه و وسایل آشپزی زیاد ندارید. یک فر با سینی بزرگ می تواند برای پخت و یا گرم کردن مجدد فینگر فود برای افراد حاضر در مهمانی کافی باشد.

طرز تهیه سوسیس بندری

مواد لازم (برای ۱ کیلو و ۳۰۰ گرم)

  • پیاز ۱ عدد
  • سیب زمینی ۲ عدد
  • فلفل دلمه ای نصف ۱ عدد
  • سوسیس ۱ کیلوگرم
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه

طرز تهیه

اول سیب زمینی را به صورت نگینی درشت خرد کرده و سرخ میکنیم بعد از ظرف خارج کرده و در همان روغن سوسیس های برش داده را سرخ میکنیم سپس سوسیس ها را از ظرف خارج میکنیم و پیاز خرد شده را در ظرف میریزیم و تفت میدهیم. کمی که طلایی شد فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه میکنیم دوباره کمی تفت میدهیم. رب و زردچوبه و فلفل  را اضافه میکنیم وکمی هم زده سپس سیب زمینی و سوسیس سرخ شده را اضافه میکنیم و هم میزنیم. نصف لیوان آب اضافه میکنیم و میگزاریم تا مواد با هم طعم بگیرند. وقتی آب تبخیر شد و روغن مواد در آمد آماده سرو است.

طرز تهیه ته چین مرغ قالبی

مواد لازم (برای ۵ الی ۶ نفر)

  • برنج ۳ پیمانه
  • سینه مرغ ۲ تکه
  • کره ۵۰ گرم
  • ماست خامه ای یک و نیم لیوان
  • روغن مایع ۱ لیوان سرخالی
  • آب لیمو ترش ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
  • زرشک به مقدار لازم
  • خلال بادام یا پسته به مقدار لازم برای تزیین
  • زعفران آب زده به مقدار دلخواه برای رنگ ته چین
  • تخم مرغ ۴ عدد کامل + ۱ عدد زرده
  • نمک، فلفل، دارچین به مقدار لازم

 

 

طرز تهیه:

در یک کاسه تخم مرغ ها را با همزن  ۵ دقیقه هم بزنید تا یکدست شود. ماست را نیز جداگانه در یک کاسه با قاشق هم بزنید تا یک دست شود. اکنون ماست و روغن مایع را به تخم مرغ ها اضافه کنید. نمک و فلفل سفید یا قرمز و زعفران و آب لیمو ترش را بیافزاید. بعد برنج آبکش شده که البته باید کمی سفت باشد را کم کم به مواد تخم مرغ اضافه میکنیم تا جایی که هم رنگ آن مناسب باشد هم حالت خیسی داشته باشد. اگر برنج اضافه بود کنار بگذارید.

مرغ را از قبل با نمک و فلفل و زعفران یا زرد چوبه و چند تکه برگ بو پخته، و کنار می گذاریم.

زرشک را هم از قبل با کمی کره و زعفران کمی تفت میدهیم. خلال بادام را هم ۳ الی ۴ساعت خیسانده و مثل زرشک با زعفران و کره تفت میدهیم.

حالا قالب ها را با کره چرب میکنیم از مواد برنج تا نصف قالبها میریزیم. کمی فشار میدهیم بعد از مرغ که قبلا ریش ریش کردیم میریزیم جوری که مرغ به دیواره نچسبد چون میسوزد و ظاهر و طعم آن را خراب میکند روی آن کمی زرشک میپاشیم و کمی دارچین. البته میزان دارچین بستگی به سلیقه خودتان دارد. حالا قالب ها را با بقیه برنج ها پر کرده و فشار میدهیم. فر را از قبل روشن کرده و وقتی گرم بود قالبها را در آن میگزاریم. با ۱۸۰ درجه سانتیگراد. حدود ۴۵ دقیقه. بسته به فرتان از نیم ساعت به بعد میتوانید سر بزنید که نسوزد.

 

نکته:

ته چین شما وقتی آمادست که مواد به راحتی از قالب جدا شود. اگر دیدید طلایی شده اما جدا نمیشود حدود ده دقیقه در فر خاموش نگه دارید بعد به راحتی جدا میشود.

طرز تهیه سمبوسه

مواد مورد نیاز (برای ۵ الی ۶ نفر):

  • گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم
  • سیب زمینی متوسط نگینی درشت خرد شده ۳ عدد
  • سبزی شامل جعفری،نعناع،تره ساطوری شده به مقدار لازم
  • پیاز خرد شده۱ عدد
  • زردچوبه به مقدار لازم
  • فلفل سیاه به مقدار دلخواه
  • نمک به مقدار لازم
  • نان لواش به مقدار لازم

 

روغن را در ماهیتابه داغ میکنیم سیب زمینی ها را در آن سرخ میکنیم. بعد از ماهیتابه خارج کرده بعد پیاز را در آن سرخ میکنیم زردچوبه و نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم .گوشت را اضافه میکنیم دوباره کمی تفت میدهیم. فلفل سیاه و سبزی ها را هم اضافه  میکنیم . کمی آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزد. آب که تبخیر شد و دوباره به روغن افتاد مواد ما آمادست. نان های لواش را به اندازه دلخواه برش داده و سمبوسه ها را میپیچیم و در روغن سرخ میکنیم.

نکته ۱:

اگر به جای آب پز کردن سیب زمینی ها، آنها را سرخ کنید طعم سمبوسه شما خیلی بهتر میشود.

نکته ۲:

در سبزی های گفته شده اگر تره و جعفری بیشتر باشد و از میزان کمتری نعناع استفاده شود سمبوسه خوشمزه تری خواهید داشت.

 

سس مخصوص سمبوسه:

  • تمبر هندی
  • رب نارنج
  • سس گوجه تند
  • کمی آب لیمو تازه
  • سرکه بالزامیک
  • کمی جعفری ساطوری شده

تمر هندی را در کمی آب می جوشانیم تا آب غلیظ شود بعد آب را صاف میکنیم و بقیه مواد سس را اضافه کرده سپس می جوشانیم تا طعم سس بدست بیاید. میزان تندی سس به خودتان بستگی دارد.

نکته:

جعفری سس باید در آخر کار اضافه شود.

سفارش اینترنتی غذا روشی ایده ال در مدیریت زمان

سفارش اینترنتی غذا خدمتی خاص که با هدف افزایش رفاه، صرفه جویی در زمان و در نهایت رضایت صد در صدی مشتری،که  این روزها به  دلیل سبک خاص زندگی بشر به یکی از کسب و کارهای  پرطرفدار  هم برای صاحبان رستوران ها و هم از دید مشتریان تبدیل شده است.

سفارش اینترنتی غذا، دستاوردی که روز به روز با فرهنگ جامعه عجین شده و در نهاد مردم جایگاه ویژه ای به خود اختصاص می دهد. زیرسازی فرهنگی مناسبی جهت رشد این نوع کسب و کار در سالهای  اخیر به وقوع پیوسته است و استفاده از آن به عنوان راهکاری برای مدیریت زمان،  ایده ال می باشد.

مزایای سفارش اینترنتی غذا: سفارش اینترنتی غذا خدمتی خاص که با هدف افزایش رفاه، صرفه جویی در زمان و در نهایت رضایت صد در صدی مشتری،که  این روزها به  دلیل سبک خاص زندگی بشر به یکی از کسب و کارهای  پرطرفدار  هم برای صاحبان رستوران ها و هم از دید مشتریان تبدیل شده است.

سفارش اینترنتی غذا، دستاوردی که روز به روز با فرهنگ جامعه عجین شده و در نهاد مردم جایگاه ویژه ای به خود اختصاص می دهد. زیرسازی فرهنگی مناسبی جهت رشد این نوع کسب و کار در سالهای  اخیر به وقوع پیوسته است و استفاده از آن به عنوان راهکاری برای مدیریت زمان،  ایده ال می باشد.

ذخیره کد اشتراک مشتری  و حفظ سوابق  سفارشهای مشتری، اطلاعاتی را درباره علاقه و ذایقه خاص مشتری در انتخاب نوع غذا، در اختیار صاحبان رستوران ها  قرار می دهد. مدیریت ارتباط با مشتری  و طراحی حرفه ای سایت،  منجر به پیدایش مشتریانی وفادار خواهد شد که هدف اکثر کسب و کارهای  اینترنتی است. در سفارش اینترنتی غذا مشتری با آگاهی و دید کامل نسبت به انتخاب نوع غذا و قیمت غذا،  می تواند بهترین انتخاب را تجربه کند.  و در کنار آن از مزایای دسترسی راحت و آسان، بدون رفت و آمد و مشکلات ترافیکی و کمبود زمان برخوردارشود.

در بسیاری از موارد زمانی که مشتری علاقه مند است غذای جدیدی را تست کند  قادر خواهد بود با دیدن تصویر با کیفیتی از غذا و اگاهی از محتویات درون غذا، ریسک کمتری را در انتخاب بپذیرد.

تحویل به موقع و ارسال با بسته بندی مناسب در فصلهای مختلف سال، منوی کامل، نیازمند مدیریت قوی و افراد حرفه ای و آشنا  به روش سفارش اینترنتی غذا است. از آنجا که در سفارش اینترنتی غذا مشتری از محل و مکان مشخصی استفاده نمی کند، بنابراین کیفیت غذا، نحوه ارسال و بسته بندی مناسب غذا، تنوع غذاها، انتقال حس لذت و رضایت  به مشتری، روشهای مناسب اطلاع رسانی،  ارج نهادن به نظرات و انتقادات مشتری،  ارایه تخفیفات ویژه،  و ارایه خدمات جانبی  در کنار قیمت عادلانه، می تواند یک مزیت رقابتی قوی و با ارزشی برای انتخاب   توسط مشتری از میان رقبای موجود درسفارش اینترنتی غذا  باشد. سفارش اینترنتی غذا با قابلیت پوشش دهی انواع ذائقه ها، قادر خواهد بود مشتریان بی شماری را به سمت خود جذب کند.

در صورتی که  سفارش اینترنتی غذا را در برنامه روزانه خود قرار دهید، خواهید توانست از  مزایای بیشمار ان نهایت استفاده را ببرید. خوردن غذای با کیفیت و  مدیریت موثر در زمان  حق مسلم مشتری وفادار است.

میت بال، یک فینگرفود دوست داشتنی

فینگر فود که با نام کاناپ هم شناخته می شوند، غذاهای کوچک و خوشمزه ای هستند که برای نوش جان کردن نیازی به ابزارهای اضافی مانند چنگال و یا قاشق نداشته و علاوه بر این سایز بسیار کوچک آن ها سبب شده است تا شما بتوانید در یک وعده غذایی، از انواع آن ها میل نمایید.

فینگر فود میت بال مرغ

فینگر فود میت بال یک پیش غذای بسیار دوست داشتی است که تقریبا همه افراد خانواده عاشق طمعش می شوند. میت بال هم از گوشت چرخ کرده و هم از گوشت مرغ درست می شود که دستور پخت در دو نوع آن تقریبا یکسان می باشد. ما در این مقاله قصد داریم دستور پخت میت بال مرغ را برای شما ارائه بدهیم.

مواد لازم برای تهیه میت بال مرغ برای ۴ نفر

۴۰۰ گرم گوشت مرغ خرد شده

برگ نعناع تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

برگ گشنیز تازه خرد شده: ۱ قاشق غذاخوری

سس ماهی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری

شکر قهوه ای: ۱ قاشق غذاخوری

سیر خرد شده: ۱ بوته

فلفل قرمز خرد شده: ۱ عدد

روغن بادام زمینی: ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه فینگر فود میت بال مرغ:

ابتدا یک ظرف کاسه ای آماده می کنید و سیر خرد شده، مرغ، نعناع و گشنیز را باهم مخلوط می کنید.

سپس مواد را خوب با دست هم می زنید و به شکل کوفته قلقلی در میاورید و داخل یک سینی میچینید. در یک ظرف کاسه ای کوچک شکر، فلفل، سس ماهی و آبلیمو را مخلوط می کنید و خوب هم می زنید تا شکر داخل مواد حل شود. در آخر داخل یک ماهی تابه روغن بادام زمینی را خوب داغ کنید و کوفته قلقلی ها را تا ۱۰ دقیقه داخل روغن سرخ کنید. فینگر فود شما آمادس آن را با سس تهیه کرده میل کنید.

غذا در اصفهان خوردن دارد

غذا در اصفهان خوردن دارد!

غذا در اصفهان یکی از مهمترین جاذبه های گردشگری این شهر محسوب می شود. محال است کسی به این شهر افسانه ای سفر کرده و از طعم های بی نظیر غذا در اصفهان نچشیده باشد. با اینکه در دهه های اخیر، غذاهای سایر ملل، فینگر فود، فست فود و بسیاری از سبک های آشپزی دیگر، وارد خانه و آشپزخانه ما شده است، اما یقینا هیچ چیز جای غذاهای سنتی و محلی و تاریخی ایران بزرگ را نمی تواند بگیرد. اما با تمامی این ها، حتی اگر کل دنیا را هم بگردیم کمتر جایی پیدا خواهیم کرد که طعم غذاهای لذیذ اصفهان را داشته باشد. تنوع غذایی و طعم های غنی غذا در اصفهان باعث می شود تا حتی اگر ساکن این شهر زیبا نیستید، برای چشیدن آن ها کیلومترها فاصله را زیر پا بگذارید.

تنوع غذا در اصفهان

غذا در اصفهان به قدری دارای تنوع و طعم های مختلف است که یقینا هر ذائقه ای را مجذوب خود می سازد. از غذاهای آبکی مثل خوراک سرانگشتی گرفته تا معروف ترین آن ها مثل بریونی. البته سیستم سفارش آنلاین غذا به قدری خوب پیشرفت کرده است که اگر در منزل نیز امکان فراهم کردن این سفره رنگین را نداشتید، می تواند به سادگی با یک جست و جوی ساده در دنیای مجازی به طعم دلخواه خود برسید. با اینکه شاید برخی ها به خصوص در شهرهای سنتی معتقد باشند که هیچ چیز طعم غذای مادر و مادربزرگ را نمی دهد، اما پیشرفت چشمگیر این هنر در دنیای اینترنت باعث شده است تا به راحتی با سفارش آنلاین غذا در اصفهان، طعمی به یاد ماندنی و خاطره انگیز را تجربه کنید.

چی بپزم؟!

غذا در اصفهان دارای لیست بسیار متنوع و غنی می باشد، اما اگر شخصا قرار بود یک گزینه را برای نهار امروز انتخاب کنم، کباب مشتی یا همان کباب زردک انتخاب من بود. برای پخت این غذا در مرحله اول نیاز داریم تا گوشت را به همراه زردک یا هویج خام، پیاز، ادویه های دلخواه و آرد نخودچی چرخ کرده و به خوبی مخلوط کنیم. سپس توپک های کوچکی را از این مخلوط برداشته و در روغن داغ سرخ می کنیم. نهایتا پس از سرخ شدن کتلت ها، در ظرفی شیره و سرکه را باهم می جوشانیم تا سس غلیظی حاصل شود. کباب مشتری را در این سس غلتانده و نوش جان می کنیم.

فینگر فود، با دو انگشت قورت داده می شود!

فینگر فود غذای دو انگشتی!

فینگر فود به انواع غذاهایی گفته می شود که به طور مستقیم با دست خورده می شود. به اصطلاح برخلاف سایر غذاهای خوراکی که برای سرو شدن به چاقو و چنگال، قاشق یا ظروف مخصوص نیاز دارند، فینگر فود ها را می توان به سادگی فقط با دو انگشت میل کرد.

 

کوچک اما وسوسه انگیز…

فینگر فود ها به تازگی توانسته اند در هر مهمانی، جشن یا مراسمات خاص جای داشته باشند. از یک میز ساده شام دوستانه گرفته تا یک جشن تولد بزرگ و یا یک عروسی عاشقانه. هیچ فرقی نمی کند شما در آشپزخانه خودتان این فینگر فود را تهیه کنید و یا به روش سفارش اینترنتی غذا آن را سر میز شامتان دعوت کرده باشید، در هر حالت زیبایی و جلوه مهمانی شما را دوچندان خواهند کرد. علاوه بر این، بدون نیاز به امکانات بیشتر، گاها فقط با یک خلال دندان ساده نیز قابل سرو هستند. همراه ما باشید تا یکی از خوشمزه ترین و در عین حال ساده ترین فینگر فود را برایتان معرفی کنیم که به تازگی در لیست سفارش اینترنتی غذا نیز طرفداران زیادی پیدا کرده است.

دستور پخت:

فینگر فود محبوب بسیاری از بچه ها و همچنین بزرگترها که در این مقاله معرفی خواهد شد، مرغ کوچک و وافل می باشد. مرغ یخ زده، وافل های کوچک سوخاری، شربت افرا، نمک دریا و کمی گیاه پونه خشک، اصلی ترین مواد اولیه تشکیل دهنده این فینگر فود خوشمزه هستند. برای تهیه این مینی غذای دلپذیر بایستی ابتدا تکه های مرغ یخ زده را در روغن سرخ و در این فاصله وافل ها را در توستر سوخاری کنید. سپس برای سس، نمک، پونه و شربت افرا غلیظ شده را باهم مخلوط کنید. در نهایت پس از اینکه مرغ های سرخ شده را بر روی وافل ها قرار داده و با یک خلال دندان آن را محکم کردید، سس خوشمزه و منحصربفرد خود را بر روی آن ها بریزید. فینگر فود جادویی شما به همین سادگی آماده می شود…