غذای خانگی با عطر و بوی لذیذ خود، همیشه در سبد غذایی روزانه ما ایرانی ها جایگاه ویژه ای دارد. بدون اغراق می دانیم که غذای خانگی و اصیل ایرانی، ارتباط مستقیمی با سلامتی جسم و روح دارد. عطر قرمه سبزی، فسنجان، باقالی پلو، کوفته، آبگوشت، زرشک پلو با مرغ، خورشت قیمه بادمجان و ….گاهی چنان نشاطی در ما ایجاد می کند که خستگی کار روزانه و دغدغه فکری خود را فراموش می کنیم.
رعایت تعادل غذایی با توجه به نیاز بدن و با شناخت دقیق هرم مواد غذایی امکان پذیر است. شناخت چهار گروه اصلی که شامل: نان و غلات، میوه و سبزی، لبنیات، گوشت و حبوبات و مغزها که هر کدام خواص مربوط به خود را دارند. کمک شایانی است تا بهترین انتخاب را در خوراک خود داشته باشیم.
اینکه چه غذایی را دوست داریم و از خوردن چه غذایی لذت می بریم فقط به ذائقه افراد و تاثیرات محیطی که در آن زندگی می کنیم بستگی دارد. اینکه غذایی دوست داریم که بیشتر حاوی مواد قندی یا پروتئین و یا چربی باشد فارغ از مزایا و معایبش، واقعیت این است که از خوردن غذای خوشمزه و سالم به طرز عجیبی لذت می بریم. مسلما این لذت با فرایند سفارش اینترنتی غذا تکمیل می شود. زیرا صرفه جویی در وقت و انرژی مشتری، اولین مزیت با ارزش سفارش اینترنتی غذا است.
همه مواد را مخلوط کرده سپس نمک و فلفل به مقدار لازم به آن اضافه می کنیم. بعد جعفری را اضافه میکنیم و هم میزنیم. بعد سس مایونز و سرکه بالزامیک و آب لیمو ترش را در یک ظرف جداگانه هم میزنیم و به مواد سالاد اضافه میکنیم.
این روزها سالادها فراتر از انتظار، نیاز فرد را با تامین کامل مواد مورد نیاز بدن پاسخگو هستند. واقعا اگر تصمیم بگیریم گاهی سالاد را جایگزین یک وعده غذایی اصلی کنیم، مطمئنا نگرانی برای گرسنگی بعد از آن نخواهیم داشت. این به دلیل تنوع سالاد و تنوع مواد مغذی درون ان است که آشپزهای حرفه ای با توجه به فصل و ذائقه های مختلف، آن را تهیه و تزئین می کنند. و در اختیار دوستداران سلامتی و کاهش وزن قرار می دهند.
مواد لازم (برای ۵ الی ۶ نفر) برنج ۳ پیمانه سینه مرغ ۲ تکه کره ۵۰ گرم ماست خامه ای یک و نیم لیوان روغن مایع ۱ لیوان سرخالی آب لیمو ترش ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری زرشک به مقدار لازم خلال بادام یا پسته به مقدار لازم برای تزیین زعفران آب زده به مقدار […]
سالاد تهیه شده از سبزی ها و ادویه های معطر همراه با آنچه به ذائقه شما خوش است دیسی سرشار از مواد مغذی خوشمزه و لذیذ را به وجود می آورد. غذایی سبک که باب میل اکثر ذائقه ها است. ظرفی سرشار از ویتامین ها با ارزش غذایی بالا که حس طراوت و شادابی را به فرد منتقل می کند.
روغن را در ماهیتابه داغ میکنیم سیب زمینی ها را در آن سرخ میکنیم. بعد از ماهیتابه خارج کرده بعد پیاز را در آن سرخ میکنیم زردچوبه و نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدهیم .گوشت را اضافه میکنیم دوباره کمی تفت میدهیم. فلفل سیاه و سبزی ها را هم اضافه میکنیم . کمی آب اضافه میکنیم تا گوشت بپزد. آب که تبخیر شد و دوباره به روغن افتاد مواد ما آمادست. نان های لواش را به اندازه دلخواه برش داده و سمبوسه ها را میپیچیم و در روغن سرخ میکنیم.
پیاز را در روغن تفت داده تا طلایی شود. گوشت را اضافه میکنیم. در ظرفی دیگر قارچ ها را با کمی کره و یک قاشق غذاخوری لیمو تازه تفت میدهیم. بعد از اینکه آب قارچ تمام شد آن را به گوشت ها اضافه میکنیم. تمام ادویه ها را به موادمون میزنیم و کمی تفت میدهیم تا مواد به ادویه ها آغشته شود. ذرت را روی آن میریزیم بعد نصف لیوان آب اضافه میکنیم و میگذراریم تا پخته شود و به روغن بیفتد. در آخر جعفری ساطوری شده را میریزیم و حدود یک دقیقه آن را هم میزنیم. مواد ما آماده است.
شاید کسی گمان نمی کرد غذای فانتزی، رقیب قدرتمندی برای غذاهای سنتی چون چلوکباب کوبیده، آبگوشت، و قرمه سبزی و …. باشد. البته غذای سنتی همچنان قدرت خود را حفظ کرده و طرفداران خاص خود را همیشه دارد، ولی قطعا سرعت زیاد پذیرش غذای فانتزی در مقطع زمانی اندک جالب توجه است.
لیکن امروزه ترکیبی از غذاهای سنتی و فانتزی، را در اغلب مهمانی ها و مجالس عروسی شاهدیم شاید به این دلیل که میزبان می خواهد سلیقه و ذائقه همه مهمانان را در نظر بگیرد.
کلیه حقوق مادی و معنوی این وب سایت محفوظ و متعلق به ایفودو می باشد.
