طرز تهیه کوفته سوئدی
مواد لازم (برای ۶ نفر)
- گوشت چرخ کرده (ترجیحا گوساله) ۵۰۰ گرم
- پیاز رنده شده ۳ قاشق سوپخوری
- مغز نان سفید (پودر سوخاری) یک فنجان
- آب یک فنجان
- جعفری ساطوری شده ۳ قاشق سوپخوری
- آرد سفید به میزان لازم
- نمک و فلفل به میزان لازم
- پودر زنجبیل و جوز هندی نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه کوفته سوئدی ( میت بال سوئدی )
کلیه مواد فوق به غیر از آرد سفید و آب، را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. از مواد به اندازه یک گردو برداشته گرد میکنیم و در آرد میغلطانیم و در روغن سرخ میکنیم. همه مواد را که به این شکل سرخ کردیم کنار میگذراریم. حالا یک فنجان آب را به کوفته ها اضافه میکنیم و حدود ۳۰ دقیقه با حرارت ملایم میپزیم. در این مدت سس را آماده میکنیم
مواد لازم جهت تهیه سس لیمو و شوید کوفته سوئدی ( میت بال سوئدی )
- کره ۲ قاشق غذاخوری
- آرد سفید ۴ قاشق غذاخوری سر صاف
- شوید و جعفری از هر کدام ۳ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- آب لیمو تازه ۳ قاشق غذاخوری
- شیر ۲ پیمانه
طرز تهیه سس لیمو و شوید کوفته سوئدی ( میت بال سوئدی )
کره را در تابه آب کرده، آرد را اضافه میکنیم و دو دقیقه تفت میدهیم. بعد شیر را کم کم اضافه میکنیم و با همزن دستی هم میزنیم (باید خیلی سریع هم زده شود که آرد گلوله نشود). بعد که کمی غلیظ شد، آبلیموی تازه و شوید و جعفری و نمک و فلفل را میریزیم و کمی هم میزنیم. اکنون سس آماده است. آن را به کوفته ها اضافه کرده و حدود ده دقیقه میپزیم تا کوفته ها طعم سس را به خود بگیرند
