طرز تهیه کراکت سیب زمینی و پنیر

مواد لازم برای ۶ الی ۷ نفر

• سیب زمینی نیم کیلو
• پنیر گودا رنده شده ۱۰۰ گرم
• تخم مرغ ۱ عدد زرده (داخل خمیر)
• پودر سیر کمی در صورت تمایل
• پیاز رنده شده ریز ۱ عدد کوچک
• آرد سوخاری ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری (داخل خمیر)
• آرد سوخاری برای غلطاندن به مقدار لازم
• آرد سفید برای غلطاندن به مقدار لازم
• ۲ عدد تخم مرغ برای غلطاندن
• جعفری ساطوری شده ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه

سیب زمینی را آب پز، پوست کنده سپس رنده کنید. حالا به آن پنیر گودا، زرده تخم مرغ، پیاز رنده شده، آرد سوخاری، نمک، فلفل، پودر سیر و جعفری خرد شده را اضافه میکنیم. یک ساعت در یخچال میگزاریم. سپس مقدار دلخواه از مواد بر می داریم در دست گرد میکنیم و به هر شکلی که میخواهیم در می آوریم. در آرد می غلطانیم بعد در تخم مرغ سپس در آرد سوخاری و در روغن داغ سرخ میکنیم. ادامه میدهیم تا مواد تمام شود.

نکته:

بهترین حالت شکل برای کراکت شکل استوانه یا بیضی شکل است، طوری که موقع سرخ کردن به دلیل داشتن پنیر جدا نشود.